Direct of indirect grillen

Boven het vuur of er juist naast

Direct en indirect grillen klinkt technisch, maar het verschil is simpel. Bij direct grillen ligt je eten boven de hitte. Bij indirect grillen scherm je het vuur af en werkt de kamado meer als een oven.

Een burger, steak of spies gaat meestal direct boven het vuur. Grotere stukken vlees, kip of gerechten die langer nodig hebben, bereid je vaker indirect.

In dit artikel laat ik zien wanneer je welke methode gebruikt en hoe je de kamado ervoor opbouwt.